Ciao ragazzi e bentornati a Big Italy! Lo so che vi avevo fatto credere che questa sarebbe stata una cucina tradizionale, fedele all’idea dell’italianità… E poi mi sono lasciato prendere la mano, ma oggi abbiamo una ricetta che è assolutamente classica e vi prometto che non subirà variazioni: il TIRAMISÙ!
Dividere i tuorli dagli albumi.
In una ciotola mischiare con le fruste elettriche 8 tuorli e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Montare a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta.
Mettere il mascarpone in una ciotola, versare il composto di tuorli e amalgamare.
Incorporare il cognac e mischiare con una spatola. Incorporare anche gli albumi al composto poco alla volta girando con una spatola.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e iniziare a comporre il tiramisù facendo il primo strato di savoiardi e il secondo di crema al mascarpone.
Sminuzzare dei pezzi di cioccolata ai cereali nel contenitore e fare uno strato di nutella e uno di panna montata.
Proseguire disponendo su strati i savoiardi, la nutella e la crema al mascarpone. Aggiungere qualche altro pezzo di cioccolato ai cereali, un altro strato di crema e completare con una spolverata di cacao.
Lasciare riposare in frigorifero per circa due ore.
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