Direttamente dal Sud degli States una ricetta che non ha carne e non ha formaggio!
Una ricetta che nasce dal cuore, spirito caldo, voglia di far festa, dal mare… Lo Shrimp po’ boy sandwich! Accompagnato dalla salsa remoulade che mischia sapori di diverse provenienze.
Una vera e propria istituzione negli States che oggi andrà a sfidare il Grilled cheese sandwich !
Per la remoulade: frullare maionese, senape in grani, capperi, relish di cetrioli, salsa piccante, succo di limone, sale, pepe e spezie cajun.
Marinare i gamberi nel latticello unito alla salsa piccante per circa mezz’ora.
In una bowl mescolare farina di mais, spezie cajun e sale. Passare i gamberi nella farina, e poi lasciarli riposare mezz’ora in frigorifero.
Friggere i gamberi e posizionarli sulla carta assorbente.
Tagliare il pane a metà senza separarlo completamente, togliere la mollica e piastrare leggermente.
Aggiungere la salsa Worcestershire alla remoulade.
Riempire il panino con insalata tagliata, fette di pomodoro. gamberi e cospargere con la remoulade.
In una bowl condire l’insalata con un po’ di olio e sale.
Fare uno strato di insalata nel panino, aggiungere i pomodori e la salsa. Mettere i gamberi, la relish di cetrioli e versare altra salsa.
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